FONCTIONNALITÉS · OPÉRATIONS
Food cost, marge, listes de courses
Le food cost moyen en restauration suisse est de 28-35%. Sans suivi, certains plats vous font perdre de l'argent sans que vous le sachiez.
Ingrédients, quantités, étapes. Coût calculé en temps réel depuis votre stock.
Badge vert (>50%), orange (30-50%), rouge (<30%). Visible d'un coup d'oeil.
Sélectionnez vos recettes de la semaine. La liste d'ingrédients se génère.
Évolution mensuelle du food cost global. Identifiez les dérives avant qu'elles coûtent.
Ingrédients liés à votre stock, quantités, prix
La marge se calcule automatiquement
Identifiez les plats rentables et ajustez les autres
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